Riz libanais à l'agneau

450 grammes d’agneau haché

500 ml de bouillon de poulet

250 ml de riz basmati

¼ tasse de noix de pins

Yogourt nature épais

Menthe fraiche ciselée

Pain pita nature ou cuit

Concombre libanais

Faire revenir l’agneau environ 10 minutes, ajouter le riz, le bouillon, les noix de pin, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter doucement 18 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Dans l’assiette, mettre environ 1 c. soupe comble de yogourt, par-dessus ajouter le riz, parsemer d’un peu de menthe ciselée, trancher des concombre libanais pour légumes et manger avec le pain pita.

Une recette de Ricardo que je me promets bien d'essayer.