Pâte à tarte feuilletée

Pour 1 abaisse

²/³ tasse de farine tout usage
Une pincée de sel
2 c. à table de beurre froid et de saindoux
1 c. à table d'eau glacée
2 c. à thé de lait
½ c. à thé de vinaigre blanc

Dans un bol, combiner l'eau, le lait et le vinaigre; ajouter aux ingrédients secs en brassant rapidement avec une fourchette pour former une pâte et en ajoutant 1 c. à soupe d'eau supplémentaire si la pâte est trop sèche. Presser pour former un disque, envelopper et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.