Velouté aux lentilles

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
2 boites de lentilles rincées et égouttées de 19 onces chacune
1 oignon haché fin
2 gousses d'ail hachées fins
2 c. à thé de cari (ou au goût)
1 litre de bouillon de poulet
½ tasse de crème 35% ou 15% champêtre
sel et poivre

Dans une casserole faire fondre le beurre et l'huile, ajouter les oignons et l'ail et laisser cuire environ 2 à 3 minutes. Ajouter les lentilles et le cari et cuire 5 minutes, ajouter le bouillon de poulet et saler poivrer au goût. Laisser mijoter 30 minutes.

Passer au mélangeur à main, ajouter la crème et laisser cuire encore 5 minutes. Servir