Salade d'endives et de céleri

Vinaigrette

1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de miel
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Salade

4 endives
4 branches de céleri
½ tasse de feuilles de céleri

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer

Retirer le coeur des endives. les couper en lamelles sur la longueur.

Couper le céleri en fins biseaux

Dans un bol, mélanger les légumes et la vinaigrette

Rectifier l'assaisonnement et servir.

Cette salade est parfaite en accompagnement d'un tartare de boeuf