Préparation du thé

Comment ébouillanter le thé selon la variété pour éviter l'amertume...

Type de thé             Variété                        Temps d'infusion          Température de l'eau

Thé blanc                White Tiger                   4 à 5 minutes                    201oF
Thé vert                   Japanese Sencha           2 à 3 minutes                    165oF
Thé Jasmin              Silk Dragon Jasmine     2 à 4 minutes                    180oF
Thé Oolong              Tie Kwan Yin               4 à 7 minutes                    201oF
Thé noir                   Earl Grey                       4 à 5 minutes                    208oF

Ces informations ont été trouvées sur le site internet de David's tea.