Pâte à pizza

C'est la recette d'une émission de Ricardo, vraiment vraiment délicieuse

Pâte à pizza Stromboli

Temps de préparation: 15 min
Réfrigération: 24 h
Rendement: 4 à 6 pâtes selon la gosseur et l'épaisseur des pizzas

• - 825 ml (3 1/3 tasses) de farine tout usage non blanchie (La milanaise)
• - 1 sachet de 8 g de levure instantanée
• - 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel de mer
• - 180 ml (3/4 tasse) d'eau tiède
• - 75 ml (1/3 tasse) de lait
• - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• - 1 oeuf, légèrement battu
• - 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

1.Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Y creuser un puits. Réserver.

2.Dans un autre bol, mélanger l'eau, le lait l'huile, l'oeuf et le sucre. Verser dans le puits des ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois.

3.Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique.

4.Couper la pâte en 4 ou 6 boules et les huiler légèrement. Déposer les boules de pâte sur une plaque. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 12 à 24 heures.

C'est une recette à garder.