Salade Nicole

1 pomme de salade
1 laitue romaine
½ tasse de céleri émincé
5 échalotes
2 oeufs cuits durs
8 tranches de bacon cuit et émietté
persil
1 piment vert
sel, poivre

Vinaigrette

5 c. à soupe de mayonnaise
¼ tasse de vinaigre blanc
1/8 tasse d'huile

Brasser tout ensemble puis ajouter

1 c. à thé de sucre
½ c. à thé d'estragon séché
½ c. à thé de citron

Brasser et ajouter

¼ tasse de lait

Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble et ajouter la vinaigrette et des croutons.