Hot dog à la saucisse italienne et poivrons

8 portions Temps préparation 40 minutes Cuisson 35 minutes

Ingrédients

2 poivrons verts (large)

1 poivron jaune (large)

1 piment rouge (large)

2 oignons doux moyen hachés

2 c. à table d'huile d'olive

1 boite (14-1/2 onces) saucisses italiennes en dés, égouttées

1 boite (6 onces) pâte de tomates

1/2 tasse d'eau

4 gousses d'ail émincées

2 feuilles de laurier

1 c. à table de piments en flocons

1/2 c. à thé de basilic séché

1/2 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de sel

1/8 c. à thé de poivre blanc

8 saucisses italiennes douces (4 onces chaque)

8 pains à hot-dog de votre choix

Directions

Seed wax peppers if desired; cut wax and bell peppers into 2-in. pieces. In a large skillet, saute peppers and onions in oil until tender. Stir in the tomatoes, tomato paste, water, garlic, bay leaves and seasonings; heat through.

Meanwhile, in a large skillet, brown sausages. Transfer to an ungreased 13-in. x 9-in. baking dish. Top with pepper mixture.

Cover and bake at 350° for 35-40 minutes or until a meat thermometer reads 160°. Discard bay leaves. Serve on buns.

Yield: 8 servings.